Tuesday 20 September 2011

nasi ayam besde boy..3rd menu at gath 18/9

ayam goreng madu

nasi ayam


timun n tomato
sos merah n kicap


nasi ayam ni requested by besde men.. a k a my husband.. dier suke nasi ayam.. hari2 biaser pun aku kengkadang masak nasi ayam yg diturunkan ilmunye drpd makcik aku .. cik leha.. dia tukang masak kat hostel jururawat so masakan dia mmg superb la.. ok sgt pjg sejarah nasi ayam aku ni ha..mai la renung resepi nyer :


1- Nasi Ayam
Bahan
- 4 cawan beras - basuh n buang airnye..
- 3 biji bwg besar
- 5 ulas bwg putih
- 1 inch halia
- rempah 3 sekawan (bunga lawang, kayu manis, pelaga)
- 5 cawan air rebusan stok ayam (rebus 1 ekor ayam ngan garam)
- 1/4 biji butter / majerin utk menumis
- 1 biji bwg besar - dihiris nipis

Cara2
- kisar bwg merah + bwg putih + halia
- panaskan butter / majerin smpi cair + masukkan bahan kisar
- masuk rempah 3 sekawan..tunggu smpi mendidih
-masukkan beras dlm rice cooker + bahan tumis + bwg hiris
- masukkan stok ayam + garam n perasa.. da lemak.. ok la tu
- masak la cm nasi biaser..

2- ayam goreng madu
bahan
- 1 ekor ayam potong 8
- 5 ulas bwg putih
- 1/2 inch halia
- 2 susu besar madu
- 3 sudu kicap pekat
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu sos cili
- minyak utk menggoreng


cara2
- ayam direbus ngan air byk jdkan stok utk nasi.. angkat ayam ..ketepikan
- tumbuk/blend bwg putih n halia
- perap ayam dengan bhn tumbuk + madu + kicap + sos tiram + sos cili selama 1 jam / lebih
- panaskan minyak.. goreng ayam ..siap

3- sos merah
- cili besar diblend bersama air. masukkan dlm periuk + sos cili + gula + garam
- masak hingga mendidih

4- kicap
- lebihan perapan ayam tadi direbus hingga mendidih..

lor lupe lak .. sup utk nasi ayam.. sng jek ..rebuskan air rebusan ayam sket + rempah sup + bwg goreng + garam + tabur daun bwg..

ps : yg len2 tu sayur biaserle... salad, timun, tomato.. boleh kn? sng kn? cuber ler...

0 comments: